Objavljeno: pon, 02. sep, 2013.

Predjelo: Mljeveno meso sa jajima

predjelo 300x169 Predjelo: Mljeveno meso sa jajimaPotrebno: Pola kilograma miješanog mljevenog mesa, tri tvrdo kuvana jaja, nekoliko listova kelja, 100 grama listića slanine, 250 ml supe od povrća, stari hljeb (bajat, ili zemička), jaje, crvena paprika, dva čena bijelog luka, glavica crnog luka, nekoliko listića žalfije, po dvije kašike ulja i slatke pavlake, kašika kapra, veza zeleni za supu, biber i so.

Priprema: Zemičke ili hljeb natopiti u mlakoj vodi, pa ih dobro nagnječiti. Oprati, očistiti i sitno isjeckati papriku. Crni i bijeli luk oljuštiti i isjeckati. Listiće žalfije oprati, prosušiti i isjeći na tanke trake. Prethodno pripremljen crni i bijeli luk, papriku i žalfiju prodinstati na vrelom ulju oko pet minuta. Ostaviti da se izdinstana smjesa malo prohladi na sobnoj temperaturi. U mljeveno meso dodati paprike, zemičke, kapar, jaje i slatku pavlaku. Sve to umijesiti, dobro posoliti i pobiberiti. Pritisnuti da se malo spljošti. Na to staviti očišćena tvrdo kuvana jaja. Mesnu masu sa jajima oblikovati da dobije formu vekne hljeba. Listove kelja izblanširati, preliti hladnom vodom i prosušiti. Žile na listovima stanjiti da bi se dobila ravnija površina. Posuti listove kelja slaninom, staviti na nju veknu napravljenu od mesa i zamotati. Zelen za supu oprati, očistiti i po želji sitno isjeckati. Staviti je sa veknom od mesa u tepsiju, zaliti instant supom i peći oko 45 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Eventualno prekriti aluminijskom folijom.

Najnovije u rubrici